更多“食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的…”相关的问题
第1题
食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接／酸碱滴定法
食品的酸度通常用总酸度(滴定酸度)、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、();()。
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第2题
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量()。
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第4题
测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的（)。
测定食品酸度时，要求所用的水必须为新煮沸后并冷却的蒸馏水，目的是除去其中的()。
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第5题
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。
A、重量法测定食品中的粗纤维
B、灼烧法测定食品中灰分含量
C、食品中还原糖含量的测定
D、食品中水分含量的测定
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第6题
测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品()
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第7题
测定食品中脂类时，常用的提取剂中（)和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
测定食品中脂类时，常用的提取剂中()和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
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第8题
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是（)或石油醚。
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法，所用的有机溶剂是()或石油醚。
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第9题
一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至（)g。
一般来讲，在食品分析中，“准确称取”是指最小称量至()g。
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第10题
下列食品中哪些能够进行网络交易？（)
A、预包装食品
B、特定全营养配方食品
C、散装食品
D、保健食品
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第11题
食品添加剂是指不影响食品营养价值的基础上，为改善（)，提高制品品质，防止食品腐败变质，在食品加工中人为地加入 适量的辅助原料 。
A.食品的色泽
B.食品内部组织状态
C.食品的感官性状
D.食品的食用价值
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