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制作红油时应选用菜籽油,因为菜籽油具有浓郁的香味()

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第1题
()是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。
A、豆子茶
B、酥油茶
C、油炒茶
D、咸茶

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第2题
根据2009年数据,全球食用油消费中,占比最大的是()。

A、菜籽油

B、大豆油

C、花生油

D、棕榈油

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第3题
“地中海饮食”能减少食者患心血管疾病的危险,因其有大受欢迎的()

A、玉米油

B、菜籽油

C、大豆油

D、橄榄油

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第4题
制作红油时,油烧至七成熟后立即倒入干辣椒中烫制()

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第5题
128制作粥时要选用陈米,因为陈米胶性大,性黏,煮出来的粥才能水米交融()

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第6题
将彩色印刷品,文稿翻拍成字迹清楚的黑白时,应选用()滤光镜。

A、深黄、橙、红

B、深黄、黄、浅黄

C、深黄、深蓝

D、蓝、绿

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第7题
在测量氧气压力时 ,应选用()材质的弹簧管压力表 ,确保安全。
A.不锈钢
B.铜质
C.磷铜
D.无油

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第8题
在审评茶汤滋味时,毛峰茶以鲜醇,炒青以浓爽,红碎茶则以浓强,鲜为优。()

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第9题
下列关于变换水枪射流的表述中,正确的是()。

A、当火势凶猛时,应使用强劲水流攻击。

B、当火势猛烈且热辐射强烈时,应使用开花、雾状水保护正在进攻灭火的水枪手。

C、水枪间的距离相距80m以上时,不宜合用分水器进入居民家庭火势不大的火灾现场,应使用喷雾射流。

D、冷却压力容器、掩护关闭阀门、进入室内掩护救人、开辟通道兼作排烟时,应选用喷雾水枪。

E、进入烟雾浓、温度高的地下场所时,前方应采用强水流冲击,紧随其后的是雾状水流掩护。

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第10题
柴油机燃用重油时,磨合运转应选用______的气缸油,以加速磨损。
A.低碱值
B.中度碱值
C.高碱值
D.不含碱性

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第11题
沙巴洋汁成品应浓稠适中,色泽(),内部组织丰满细腻,有浓郁的香味。
A、棕褐
B、橙黄
C、淡黄
D、微红

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