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[判断]

76厚菇肉薄片大,质量较好（）

是

否

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第1题

身份与烟叶外观质量和内在化学成分有密切关系一般来讲，().

A、厚薄适中的叶片具有较好的物理特性、协调的化学成分和理想的内在质量

B、身份厚的烟叶颜色深.而且较薄的烟叶氮类.化合物含量低.

C、身份薄的烟叶氮类化合物含最高.刺激性、杂气大

D、身份中等的烟叶顿色深.而且氮类化合物含量高.质量好

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第2题

平菇子实体真正能产生担孢子的部位是()。

A、菌盖表皮

B、菌肉

C、菌褶

D、菌柄

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第3题

优质海带：肉厚而大，颜色（)无皱纹的。

A、深褐

B、灰白

C、深绿

D、深黑

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第4题

香菇品质最好的是（).
A.菇丁
B.厚菇
C.薄菇
D.花菇

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第5题

香菇中品质最好的是（)。
A.春菇
B.薄菇
C.厚菇
D.花菇

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第6题

香菇品质最好的是（)。
A.春菇
B.厚菇
C.冬菇
D.花菇

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第7题

猴头的苦味来自（)和菇脚。
A . 菌肉
B . 菌丝
C . 孢子
D . 菌柄

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第8题

分离菌种时种菇应选择（)外观典型、大小适中、菌肉肥厚、颜色正常、尚未散孢、（)、无病虫害的优质单朵菇。

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第9题

1941年，杨新美利用银耳子实体进行（)，在国内首次获得银耳酵母状菌种。

A、菌肉分离

B、孢子弹射分离

C、孢子印法

D、菇木分离法

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第10题

鳘肚公身长、肉厚，有山型纹，透明，呈浅黄色，又称广肚。（)

是

否

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第11题

填石路堤应采用级配较好的硬质块石填筑，每层石料松铺厚度宜为（)，但不应大于0.8m，其中石块最大尺寸不得大于层厚的2／3，石块应大、小级配填筑;边坡部分应先用大石块码砌。

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