题目内容（请给出正确答案）

[判断]

面点师操作不慎油锅起火，可直接向锅内浇水进行灭火（）

是

否

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第1题

使用油锅油锅起火，严禁用水浇，因为水遇到油会形成“炸锅”使油火到处飞，扑救方法是迅速将切好的冷菜沿边倒入锅内火就自动熄灭（）

是

否

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第2题

油锅起火时应用水扑（）

是

否

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第3题

家中厨房油锅起火，通常使用水来扑灭（）

是

否

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第4题

油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门（）

是

否

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第5题

油锅起火时，应迅速用水进行扑救（）

是

否

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第6题

隧道火灾的致灾因素主要有_________。

A、用火不慎

B、车辆自身故障导致在行进过程中起火自燃或发生车祸引起火灾

C、运输易燃易爆危险品的车辆物料泄漏遇明火导致发生爆炸或燃烧

D、隧道内电气设备或电气线路发生故障引发火灾

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第7题

如遇油锅着火，可直接盖上锅盖（）

是

否

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第8题

油锅着火时，正确的灭火方法是沿着锅壁缓慢地倒入冷水，防止飞溅（）

是

否

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第9题

电气起火可直接泼水灭火（）

是

否

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第10题

高层建筑火灾中，战斗员乘坐消防电梯可直接进入起火层。（)

是

否

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第11题

锅内加药的化学物理作用的实质是，通过向锅内加入药剂，有效地控制锅水中的离子平衡，抑制晶体沉淀物的生长与粘结，使之形成流动性的（)而排除。
A.水渣
B.水垢
C.离子
D.络合物

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