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[填空]

中式火腿是我国著名的传统腌制品，因产地、加工方法和调料不同而分为三种：南腿，以（）火腿（）为正宗；北腿，以（）火腿（）为正宗；云腿，以（）火腿（）是正宗。

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第1题

中式火腿是我国著名的传统腌制品，因产地、加工方法和调料不同而分为三种：南腿，以（）火腿（）为正宗；北腿，以（）火腿（）为正宗；云腿，以（）火腿（）为正宗。

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第2题

浙江金华火腿（北腿），江苏如皋火腿（南腿）和云南宣威火腿（云腿）三个火腿为最著名火腿（）

是

否

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第3题

火腿最著名的是（）

A、云腿

B、北腿

C、南腿

D、以上都不是

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第4题

75浙江金华火腿被称作”南腿”、江苏如皋火腿称之为“北腿（）

是

否

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第5题

闻名全国的南腿、北腿、云腿指的是（）。

A、金华火腿

B、剑门火腿

C、如皋火腿

D、黄山火腿

E、宣威火腿

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第6题

金华火腿又称（）

A、云腿

B、北腿

C、南腿

D、以上都不是

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第7题

金华火腿是我国有悠久历史的腌腊制品，又被称为是（）。

A、第一腿

B、南腿

C、北腿

D、云腿

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第8题

以京华火腿为例阐述中式火腿的加工工艺，并谈谈中式火腿的发展趋势。

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第9题

西式火腿和中式火腿的加工工艺是完全相同的。（）

正确

错误

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第10题

火腿中的北腿是指（)。
A、如皋火腿
B、宜威火腿
C、腾越火腿
D、金华火腿

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