对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可，质量监督和卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理（）

第1题

对疫苗、血液制品、放射性药品、医疗用毒性药品、无菌药品等高风险药品生产企业，GMP符合性检查的频次为（）

A、每季度不少于1次

B、每年不少于1次

C、每年抽取一定比例监督检查，3年内全部检查

D、对原料、辅料和直接接触药品的包装材料和容器等每年抽取一定比例监督检查，5年内全部检查

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第2题

接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁（）

是

否

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第3题

与食品直接接触的内包装应使用合法安全的工业级包装材料;外包装要满足相关运输和存储安全及质量要求。（)

是

否

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第4题

从事药品生产活动，应当对使用的原料药、辅料、直接接触药品的包装材料和容器等相关物料供应商或者生产企业进行审核，保证购进、使用符合法规要求（）

是

否

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第5题

以下关于食品中“塑化剂”污染风险防控的指导意见，描述正确的有（）

A、建立并严格落实原辅料供应商审核和进货查验记录制度

B、对采购的油脂类、酒类食品原辅料，无法提供合格证明的，要开展塑化剂项目检验，检验合格后方可使用

C、不得使用含有塑化剂的塑料包装材料、密封垫片等包装油脂类、酒类食品

D、鼓励企业使用不锈钢材质的设备设施、管道、容器、工具等

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第6题

食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险（）

是

否

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第7题

氮气日常操作规范哪项不正确（）

A、与产品直接接触的其它气体必须达到合适的纯度

B、工厂使用的各种气体为外购，则需对其按集团统一文件程序选择供应商及评定产品质量

C、依照AIB标准执行

D、直接与食品或与食品接触表面、设备等接触应符合相应的标准

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第8题

《食品安全法》规定从业人员要定期进行健康检查，对患有痢疾、伤寒、病毒性肠胃炎等消化道传染病的人员，以及患有()，不得从事接触直接入口食品的工作。

A、过敏性疾病的人员

B、麻疹等疾病的人员

C、遗传性疾病的人员

D、活动性肺结核的人员

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第9题

食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物（）

是

否

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第10题

食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物（）

是

否

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