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[判断]

制作鱼卷的方法是：鱼肉切双飞片，取一个净碟，撒上少许干淀粉，鱼皮朝上地摊开放在碟上。把火腿条、菇条、笋条横放在鱼肉上，卷起，使火腿条、菇条、笋条在中心，卷实卷紧便成。（)

是

否

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第1题

浅基础的抗冲切验算，其基底压力应该取（)。
A 附加压力
B 自重压力
C 净压力
D 平均压力

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第2题

按烹调加工中入味方式不同，调味一般可分为（)。

A、腌渍调味法

B、分散调味法

C、热渗调味法

D、裹浇、黏撒调味法

E、随味碟调味法

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第3题

51岁未育妇女，绝经5年后阴道出血3个月。查宫颈光滑，子宫正常大小，双附件未触及。为确诊应采取的措施是()。

A、宫颈刮片细胞学检查

B、分段刮宫活组织检查

C、口服抗生素观察随访

D、阴道镜检查并取活检

E、宫颈锥切后活组织检查

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第4题

制作油菜水（白菜、小白菜、卷心菜、芹菜)错误的是（)。
A.取2颗小油菜(约6-7片叶子)洗净，切碎
B.不盖锅盖煮2-3分钟，关火
C.锅中放60ml水，煮开后将碎菜汁放入锅中
D.过滤、晾凉后食用

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第5题

波形梁钢护栏板外观质量要求有（)。

A、冷弯黑色构件表面应无裂纹、气泡、折叠、夹杂和端面分层等缺陷

B、表面缺陷可用修磨方法清理，其整形深度不大于公称厚度的5%

C、切断面及安装孔应无卷沿、飞边和严重毛刺

D、镀层表面应光洁、色泽-致

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第6题

在放样的适配变形中，对图形有些基本要求，请问下面哪个要求是不必要的（)。
A、适配图形必须是单个样条线，不允许有嵌套图形，适配图形必须是封闭的
B、在X轴上不能有曲线超出第一个或者最后一个二维图形的节点
C、适配图形不能包含底切，3D MAX三维设计与制作将忽略底切
D、只能在放样路径上放置一个截面图形

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第7题

当客户提出没听过这个品牌时，我们应该（)

A、向客户示弱，给双飞一个台阶，巧妙扭转尴尬局面

B、把客户的问题转变为推介品牌及产品的转折点

C、指出客户没有及时了解我们的广宣

D、简短介绍品牌的基本情况后转向汽车的销售

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第8题

A、放样：包括核对图纸的安装尺寸和孔距，以1：1大样放出节点，核对各部分的尺寸，制作样板和样杆作为下料、弯制、铣、刨、制孔等加工的依据
B、号料：包括检查核对材料，在材料上画出切割、铣、刨、制孔等加工位置，打冲孔，标出零件编号等
C、切割下料：包括氧割(气割)、等离子切割等高温热源的方法和使用机切、冲模落料和锯切等机械力的方法
D、平直矫正：只包括火焰矫正

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第9题

下列对丁香水仙的形态描述不正确的是（)。
A . 鳞茎较小，外被黑褐色皮膜色
B . 叶长柱状，有明显的深沟，浓绿色
C . 花8-6朵聚生，侧向开放，具浓香。花高脚碟状，黄色，副冠杯状，与花被片同长同色
D . 花期10-8月

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第10题

松质面包多以卷、切、折叠、包等手法成型。（）

是

否

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第11题

卷条不适于制作馒头。（)

是