工厂日常的食品防护致力于预防那些采用生物的、化学的、物理的或辐射物质对食品进行故意的污染活动，这种污染在食品链中不是合理可能的（）

第1题

“实验室生物安全”一词用来描述那些用以防止发生病原体或毒素无意中暴露及意外释放的（)。

A、防护原则

B、技术

C、实践

D、理论

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第2题

外部安全是食品防护计划体系中的最后一道物理性屏障，本着成本最小化的原则，外部防护安全可以非常有效的将工厂的生产安全和其他不安全因素隔离开来，是食品防护计划体系中不可或缺的一部分。（)

是

否

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第3题

食品接触水日常操作规范（）

A、水质检测

B、水质监控

C、水处理

D、水的防护

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第4题

工厂每年至少对全体员工进行1次食品防护计划知识的的培训，培训应考虑相关职责和保密要求，并对培训的有效性进行考核评估（）

是

否

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第5题

氮气日常操作规范哪项不正确（）

A、与产品直接接触的其它气体必须达到合适的纯度

B、工厂使用的各种气体为外购，则需对其按集团统一文件程序选择供应商及评定产品质量

C、依照AIB标准执行

D、直接与食品或与食品接触表面、设备等接触应符合相应的标准

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第6题

食品防护计划是指为达到食品防护为目的而制定的一系列制度化、程序化措施的书面文件，是（)的一个分支。
A.食品质量管理体系
B.食品安全管理体系
C.食品预防体系
D.食品危害控制管理

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第7题

采集低风险区域人群的采集者，采用二级生物安全防护。标本运送人员采用哪一级生物安全防护（）

A、一级

B、二级

C、三级

D、四级

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第8题

对于采集低风险区域人群的采集者，采用二级生物安全防护（）

是

否

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第9题

标本运送人员采用一级生物安全防护（）

是

否

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第10题

对于采集低风险区域人群的采集者，采用二级生物安全防护：包括:一次性防护口罩（N95）、手套（必要时双层）、护目镜、面屏、隔离衣，鞋套（必要时）（）

是

否

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第11题

未经培养的感染性材料，核酸检测（建议56℃钟或65℃钟灭活后检测）应在生物安全二级实验室开展，生物安全柜中进行，个人采用三级生物安全防护（）

是

否

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