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[多选]

不适合用高筋粉制作的品种是（)。

A、面包

B、泡芙

C、蛋糕

D、饼干

E、曲奇

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第1题

西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉，如全麦面粉、（)、等。
A.油酥面粉
B.面包面粉
C.蛋糕粉
D.小麦面粉

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第2题

制作彩蛋、天使蛋糕、十字面包等品种的是（)节食用。
A.感恩
B.圣诞
C.复活
D.元旦

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第3题

无机盐含量较高的面粉是（)。
A.高筋粉
B.精制粉
C.粗制粉
D.低筋粉

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第4题

复活节制作的品种以（)原料为主。
A.糖粉
B.巧克力
C.杏仁糖团
D.蛋

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第5题

下列元素不适合用空心阴极灯作光源的是（)。

A、Ca

B、As

C、Zn

D、Sn

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第6题

泡芙口味（)颇有特点。
A.外脆内软
B.外软内松
C.外脆内松
D.外松内软

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第7题

()不适合用大平光拍摄。

A、建筑

B、男子汉

C、服饰

D、儿童

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第8题

以下哪些行业的废水处理不适合用气浮法（)。

A、石油化工

B、印染厂

C、酿酒厂

D、造纸厂

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第9题

沙美特罗适用于（)
A、缓解支气管痉挛的急性症状
B、适用于慢性支气管哮喘的预防和维持治疗
C、与三环类抗抑郁药合用可增强疗效
D、不适用于夜间哮喘
E、避免用于运动哮喘

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第10题

下列属于京式面点品种的是（)

A、娥姐粉果

B、三丁包子

C、艾窝窝

D、莲茸甘露酥

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第11题

下列关于各种基础适用条件的分析中，正确的观点是（)

A、无筋扩展基础可以适用于柱下条形基础

B、独立柱基不适用于地下室

C、箱形基础可以作为地下车库

D、条形基础可以适用于框架结构和砌体承重结构

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