水果腐烂除了与自然老化、运输损伤、温度、湿度、细菌有关外，还与乙烯有关（）

是

否

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第1题

水果，蔬菜水分蒸发主要取决于贮藏的（)，（)会使食品干缩，（)会使食品容易发霉腐烂。
A、温度条件，温度过高，温度过低
B、温度条件，温度过低，温度过高
C、湿度条件，湿度过大，湿度过小
D、湿度条件，湿度过小，湿度过大

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第2题

鲜活易腐货物是指在一般运输条件下,因（)的变化或者运输时间等原因,容易引起变质､腐烂或者死亡的物品｡如:肉类､水果类､蔬菜类､鲜花等植物类､水产品类,需要低温保存的食品、药品上述货物的运输,应当提供相应的证明材料｡

A、气候

B、温度

C、湿度

D、气压

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第3题

制作果盘可以用腐烂水果制作（）

是

否

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第4题

影响显影过程的因素主要是（)。
A、显影液的温度与显影时间
B、显影液的老化程度
C、显影操作
D、以上都是

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第5题

若锅炉需要较长时间停用，叙述不正确的是（)。
A、不要向炉膛送冷风，温度剧降会损伤锅炉
B、停火前改用柴油，手动停炉
C、关蒸汽阀、给水阀，打开炉膛，让锅炉自然冷却
D、待无汽压时打开空气阀，以免锅筒内产生真空

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第6题

非侵染性病害是因环境条件不适宜而所致，属于非侵染性病害的是（)
A、植物缺素症、冻拔、毛白杨破腹病
B、杨树腐烂病、螨类病害
C、动物咬伤、机械损伤、菟丝子
D、害虫刺伤，风害

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第7题

（本题2018年考试已不适用）甲委托乙用货车将一批水果运往A地，不料途中遭遇山洪，水果全部毁损。甲委托乙运输时已向乙支付运费。根据《合同法》的规定，下列关于水果损失与运费承担的表述中，正确的有（）。
乙应当赔偿水果毁损给甲造成的损失
甲自行承担因水果毁损造成的损失
甲有权要求乙返还运费
甲无权要求乙返还运费

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第8题

固定资产重置的原因主要是设备自然老化和红利减少。（)
固定资产重置的原因主要是设备自然老化和红利减少。()

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第9题

货舱通风的目的中，（)可防止货物腐烂。

A、降低舱内温度

B、降低舱内露点

C、排除有害气体

D、提供新鲜空气

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第10题