题目内容（请给出正确答案）

[主观]

蛋糕出炉表皮略厚可（)纠正。
A.提高烘烤温度
B.减少水分
C.增加用糖量
D.掌握搅拌时间
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第1题

白肋烟身份影响烟叶化学成分，下列说法错误的是()中下部浅红黄烟叶随身份增厚、烟碱、总氮含量

A、略增

B、略减

C、不发生变化

D、变化没有规律

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第2题

风味蛋糕坯烘烤时，不含油脂的蛋糕坯与含油脂多的蛋糕坯相比，烘烤时间（)。
A.时间一样
B.后者时间长
C.前者时间长
D.前者时间短

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第3题

当钢管施焊的环境温度过低时，钢管的壁厚又较大时，在保证钢管性能和防腐层性能的情况下，可适当提高预热温度，但不易超过预热上限温度()℃。

A、30

B、40

C、50

D、60

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第4题

一般情况下铁水出炉温度有什么要求？

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第5题

种皮的表皮全部由表皮细胞分化为壁厚木化的非腺毛组成的是()。

A、五味子

B、苦杏仁

C、补骨脂

D、小茴香

E、马钱子

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第6题

用硅铁作孕育剂时，铁水出炉温度必须在1400度以上，否则不会出现良好的孕育效果。（)
用硅铁作孕育剂时，铁水出炉温度必须在1400度以上，否则不会出现良好的孕育效果。()

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第7题

在画唇时，上唇角略（)下唇角，上唇略薄于下唇。
A . 长于
B . 短于
C . 厚于
D . 薄于

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第8题

擀制的皮成形后中间要稍薄，四周略厚，大小要适中。（)

是

否

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第9题

擀好的皮薄厚要均匀，（)，四周略薄，皮圆。
A、中间稍薄
B、四种花纹均匀
C、中间稍厚
D、中间花纹均匀

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第10题

农村户用沼气发酵池的发酵原料以含纤维素多的有机质如麦杆、稻秆和人畜粪便等废弃物为主，下列哪项做法不利于沼气池的正常发酵（)

A、麦杆、稻秆等原料的表皮都有一层蜡质，很难腐烂，下池后容易浮在表面，下池前最好先堆沤以提高其产气量

B、定期向沼气池中通压缩空气搅拌料液，以破坏浮渣层，促进沼气的产出

C、为了促进纤维素的分解，提高产气量和甲烷的含量，在发酵液中添加一定数量的纤维素酶

D、为了减小温度对产气的影响，将池建于地面以下以利于保温

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第11题

严禁用明火直接烘烤药物,烘房温度不得超过（)。

A、60℃

B、70℃

C、80℃

D、90℃

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