题目内容（请给出正确答案）

[不定向]

()在鱼体外表有脂肪细鳞麟的鱼类品种是()。

A、黄鳝

B、带鱼

C、鲫鱼

D、鲳鱼

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第1题

属于无角质硬鳞的鱼类品种是（)。
A、鲫鱼
B、鲐鱼
C、鳙鱼
D、青鱼

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第2题

主要捕捞季节集中在秋季9～10月的无角质硬鳞鱼类是（)。
A、鲫鱼
B、鲐鱼
C、青鱼
D、鲂鱼

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第3题

鲜活水产类感官要求鱼类鲜活、血液及血膜呈鲜红色或深红色，不得为褐色或暗红，鱼眼睛透明，鳞有光泽，腮微红，鱼肉有弹性、无异味；虾蟹类及贝类等不得有异味、腐烂变质等现象（）

是

否

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第4题

石班是一个大类，有多个品种。以下不属于石斑特点的是（）。

A、石斑鱼的背鳍有十一根鳍刺

B、东星斑产于东沙群岛，身形修长

C、青斑呈椭圆形，外表圆胖

D、红斑即龙趸，体形巨大，皮色较深，外皮包鳞

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第5题

品质不佳的鱼类表现不正确的是（)。

A、鱼体有腥味，鱼鳞色泽灰暗、松动易掉

B、鱼眼浑浊，鱼身有黏液

C、机体弹性差，鳃呈暗红或灰色

D、体硬不打弯，眼睛透明、洁净而突出

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第6题

初步加工时，为了保持鳞间脂肪，不需去鳞的鱼是（）。

A、鲤鱼

B、草鱼

C、鳗鱼

D、鲥鱼

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第7题

为了使鱼肉质洁无血腥味，鱼类初步加工中必须做好（)环节。
A、打鳞
B、去鳃
C、放血
D、洗涤

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

如果一个湖泊受到了污染，鱼类的数量就会因为死亡而减少，鱼体死亡腐烂后又会进一步加重污染并引起更多鱼类的死亡，这种反馈是（）。

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第9题

中学生学习“鱼类是体被骨鳞、以鲍、呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物”，这种学习属于（）

A、符号学习

B、概念学习

C、命题学习

D、代表学习

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第10题

鱼类不断地用口吞水，由鳃孔排水，水中的氧进入鱼体的途径是（）

A、水→口腔→鳃→血液

B、水→鳃→血液

C、水→鼻→鳃→血液

D、水→鼻孔→口腔→血液

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第11题

鱼类****可用K值来表示，K≤20%说明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始****。

A、30%

B、40%

C、50%

D、60%

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