通往生产车间、或独立的食品库房的主要通道应设置挡鼠板，挡鼠板高度在20-30厘米之间（）

第1题

为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除（）

是

否

点击查看答案

第2题

为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除（）

是

否

点击查看答案

第3题

为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除（）

是

否

点击查看答案

第4题

图书馆的中心出纳台的设置，不正确的是：()

A、应毗邻基本书库设置

B、通往库房的门不得设置门坎

C、与基本书库之间的通道不应设置高差

D、平开防火门应向中心出纳台方向开启

点击查看答案

第5题

依据物料特性库房分为原料库、辅料库（分区或分库存放），备件库（独立的），化学品库（独立的且与食品分开贮存）（）

是

否

点击查看答案

第6题

进入车间可携带或存放与食品生产无关的个人用品（）

是

否

点击查看答案

第7题

关于食品仓库，下列说法正确的是（)。

A、生产量大的餐饮服务单位，一般需设置冷藏库、冷冻库

B、生产量小的餐饮服务单位，如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱

C、食品和非食品库房应当分开设置

D、所有餐饮服务单位都需要设置常温库

点击查看答案

第8题

进入包装车间不应配戴饰物、手表，不应化妆、染指甲、喷洒香水；不得携带或存放与食品生产无关的个人用品（）

是

否

点击查看答案

第9题

食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放（）

是

否

点击查看答案

第10题

食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节约空间，工作服可与个人服装混放（）

是

否

点击查看答案