题目内容（请给出正确答案）

玉米蒸煮品质测定，参考样品的选择：选择脂肪酸值在()左右的样品3～5份，经品评人员2～3次品尝，选出品尝评分值在60分和70分左右的样品各一份。

[单选]

玉米蒸煮品质测定，参考样品的选择：选择脂肪酸值在()左右的样品3～5份，经品评人员2～3次品尝，选出品尝评分值在60分和70分左右的样品各一份。

A、25和35

B、30和37

C、40和60

D、50和78

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第1题

小麦蒸煮品质测定，参考样品应密封保存在()℃左右的冰箱中。

A、-4

B、0

C、4

D、10

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第2题

玉米容重的测定，应选择漏斗直径为（）㎜的谷物筒。

A、30

B、40

C、50

D、60

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第3题

某市拟建一座医疗废物高温蒸汽灭菌处理厂，下面哪些做法符合技术规范的要求？（）

A、生物检测所用的生物指示剂应选择耐热的嗜热性脂肪杆菌芽孢

B、灭菌室内处理温度不低于134℃、压力不小于220kPa

C、有效灭菌时间不应少于45min

D、高温蒸煮处理后的废物回收利用

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第4题

测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂。

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第5题

不同种类、品种粮食直链淀粉和支链淀粉相对含量不同，这是不同稻米蒸煮与食用品质具有较大差异的重要原因。（）

正确

错误

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第6题

分解试样的方法很多，选择分解试样的方法时应考虑()等几方面的问题。

A、样品组成

B、测定对象

C、测定方法

D、干扰元素

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第7题

对间歇排放源应选择在气味最大时间内采样，样品采集次数不少于（)次取其最大测定值。

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

导致原子吸收分光光度法的标准曲线弯曲有关的原因是（)。

A、光源灯失气，发射背景大

B、光谱狭缝宽度选择不当

C、测定样品浓度太高，仪器工作在非线性区域

D、工作电流过小，由于“自蚀”效应使谱线变窄

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第9题

在测定饲料粗蛋白的步骤当中，首先需要对试样进行消煮，待样品焦化，泡沫消失以后加强火力直到呈半透明的浅蓝。()

正确

错误

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第10题

测定食品中的脂溶性维生素时，是将样品经（）处理后，用有机溶剂提取、浓缩后测定。

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第11题

以邻菲罗啉为显色剂利用分光光度法测定水中微量铁，使用721分光的光度计，下述操作不正确的是（）。

A、打开电源，打开样品室盖，预热20分钟，调节波长调节器选择测定波长

B、调零调百，以试剂溶液为参比，打开样品室盖，调透光度为100%，闭盖调透光度为0

C、推动试样架拉手，使样品溶液池置于光路上，测定溶液吸光度

D、测量完毕，取出吸收池，选净后倒置于滤纸手，关闭电源

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