食品存放要做到“两分开”（即生熟分开、干湿分开），防止污染（）

第1题

生熟食品的加工工具及容器应、（) 并有明显的区分标志。
A.分开存放
B.一起存放
C.随意存放
D.以上都不是正确

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第2题

拖把、地刷、扫帚、簸萁等清洁工具的存放、清洗场所与食品、食品工用具、餐具清洗场所分开，设置专用水池和存放场所，集中悬挂放置（）

是

否

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第3题

关于烹饪的要求，下列说法正确的是（)。

A、回收后的食品再次销售必须充分再加热

B、加工后的成品应与半成品、原料分开存放

C、冷冻熟食可直接加热后出售

D、用于烹饪的调味料盛放器皿必须每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触

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第4题

现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于（)m，地面应作硬化和防滑处理，炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具应生熟分开，炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒

A、1.5

B、2.0

C、3.0

D、2.5

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第5题

高氯酸不需要与还原剂、易燃物分开存放（）

是

否

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第6题

药品与非药品()。

A、分开存放

B、分库存放

C、集中存放

D、储存的相对湿度为45%～65%

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第7题

中药材和中药饮片()。

A、分开存放

B、分库存放

C、集中存放

D、储存的相对湿度为45%～65%

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第8题

拆除外包装的零货药品()。

A、分开存放

B、分库存放

C、集中存放

D、储存的相对湿度为45%～65%

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第9题

易燃性，氧化性，酸性腐蚀性，碱性腐蚀性化学品互不兼容，必须分开存放（）

是

否

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第10题

五氧化二磷应与活性金属粉末、碱类、过氧化物、醇类等分开存放。切忌混储（）

是

否

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第11题

关于食品销售经营者销售场所的许可要求，下列说法正确的是（)。

A、食品销售区域和非食品销售区域分开设置

B、生食区域和熟食区域分开

C、待加工食品区域与直接入口食品区域分开

D、经营水产品区域与其他食品经营区域分开

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