题目内容（请给出正确答案）

[主观]

清蛋糕的膨松主要是靠（)作用而形成的。
A.蛋白搅打的起泡作用
B.全蛋搅打的起泡作用
C.蛋黄搅打的起泡作用
D.油脂的疏水作用
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第1题

抹灰砂浆底层主要是粘结作用。（)
抹灰砂浆底层主要是粘结作用。()

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第2题

能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织的是（) 。
A.面团改良性
B.乳化剂
C.膨松性
D.增稠剂

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第3题

肺主一身之气，主要是指()

A、宗气

B、元气

C、卫气

D、清气

E、营气

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第4题

形成绿茶“三绿”，主要是脱镁叶绿素a、b。（)

是

否

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第5题

已形成液胞的植物细胞吸水靠（)。
A . 吸涨作用
B . 渗透作用
C . 代谢作用
D . 以上都不是

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第6题

隔离开关主要是用来隔离电路形成可见的空气间隔。（)

是

否

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第7题

制冷系统中的节流装置的作用主要是节流降压。（)

是

否

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第8题

茶叶品质的色、香、味、形主要是在再加工中形成的。（)

是

否

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第9题

形成蜂窝状气孔的气体主要是（)
A.氢气
B.氮气
C.氧气

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第10题

以下关于"分子内伴侣"的特性说法中，正确选项为（)。

A、具有催化剂作用

B、对目标蛋白的活性构象形成是必需的

C、只对目标蛋白才发挥作用且具有高度特异性

D、不是目标蛋白的功能所必需的

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第11题

网状结构上行激动系统的特征不包括()。

A、多突触接替

B、易受药物的影响而发生传导阻滞

C、刺激该系统脑电波呈现去同步化快波

D、主要是通过丘脑特异投射系统而发挥作用

E、是上行唤醒作用的功能系统

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