清洗消毒水池(箱)时应提前一天通知客户服务部，由客户服务部通知有关用水部门和用户做好储水准备。()

A、接触直接入品食品的器具清洗消毒要有固定场所

B、可以与食品原料、清洁用具水池共同，但与接触非直接入口食品的工具、容器必须分开清洗

C、采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、消毒浸泡水池和冲洗水池

D、采用人工清洗热力消毒的，至少设有2个专用水池，分别为洗涤剂清洗水池、冲洗水池

是

否

A、应为独立隔间

B、具有独立空调

C、配有专用工具、清洗消毒水池

D、设置不少于2个门

A、熟食盒用蒸车蒸制消毒，放置时上下口对口放置消毒

B、刀墩、净菜筐、各种冰箱盒子、不锈钢大盆需要每天水煮消毒30分钟

C、馒头箱和米饭箱每天清洗干净，用75%酒精进行喷洒消毒

D、留样盒、食品夹子等都要每天进行消毒

是

否

是

否

A、早会到勤人数是35人，清洁消毒餐箱34人，有一个骑手是专门负责消毒的，可以没有餐箱

B、早会出勤人数是35人，餐箱清洁消毒35人，出勤多少人就要有多少个人进行餐箱清洁消毒。主持人不能计入早会人数核算

C、主持人计入早会人数，但可以没有餐箱

是

否

A、60h

B、24h

C、48h

D、36h

A、24h

B、48h

C、36h

D、60h