清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留及杀菌防腐。（）

第1题

水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如韭菜、小白菜、生菜（）

是

否

点击查看答案

第2题

水洗是清除果蔬上污物和去除残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、韭菜、小白菜、生菜（）

是

否

点击查看答案

第3题

方太水槽洗碗机去农残率达到90%以上的好效果是通过空化技术达成的，分别有三种方式产生数量庞大的空化气泡，通过气泡爆裂带来的力度剥离了果蔬表面的农药残留！三种方式分别是：高频超声、超微气泡、全净透空化（）

是

否

点击查看答案

第4题

卡萨帝洗碗机DS双净化系统，能够有效去除果蔬农药残留，保护家人健康（）

是

否

点击查看答案

第5题

除去蔬菜表面农药残留的方法：（）。

A、清水泡10分钟

B、开水烫一下

C、去除表皮

D、碱水泡10分钟

E、用洗涤灵清洗

点击查看答案

第6题

简述果蔬原料分级、清洗的目的和常用方法。

点击查看答案

第7题

果蔬原料分级、清洗、去皮、漂烫、抽空的目的、方法及注意事项。

点击查看答案

第8题

离子交换器的小反洗的目的是（)。

A、去除表面层的污物

B、冲去中排装置的污物

C、冲洗掉压脂层树脂上残留的再生液

D、清除树脂中残余的再生剂和再生产物

点击查看答案

第9题

新鲜西兰花在清洗过程中需要加盐，这样做的目的是为了去除虫卵、农药残留，还能起到增鲜提味的作用（）

是

否

点击查看答案

第10题

葡萄表面的白霜是农药残留（）

是

否

点击查看答案

第11题

（）通常使用温水或清水进行清洗，可清除吸附在物体表面的细菌、尘埃和污物

是

否

点击查看答案