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餐饮商户做好闭店检查，分别检查确认油烟清洗，厨房卫生清理丶排水沟一级隔油清理（）（）（）（）关闭情况。确保无误达到闭店条件后拨打慧云值班电话进行闭店

[多选]

餐饮商户做好闭店检查，分别检查确认油烟清洗，厨房卫生清理丶排水沟一级隔油清理（）（）（）（）关闭情况。确保无误达到闭店条件后拨打慧云值班电话进行闭店

A、水阀

B、气阀

C、电箱

D、充电区域

E、锁门

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第1题

每日闭店，商管员检查餐饮商户的油烟管道清洗状况，主要检查哪些项（）

A、商户油烟罩、挡火板清理

B、商户油烟罩、烟口半臂之长内管道清理

C、挡火板清理、烟口半臂之长内管道清理

D、商户油烟罩、挡火板清理、烟口半臂之长内管道清理

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第2题

商户闭店前二清工作：清洗：厨房卫生打扫干净，挡火板无积油，油烟管道一臂之内无油污；清运：餐饮商户每天闭店前将后厨的厨余和泔水清理干净（）

是

否

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第3题

餐饮商户闭店一般流程：商户自查、物管到店、联合检查、结果签确（）

是

否

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第4题

营业结束后餐饮商户可自行闭店离开（）

是

否

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第5题

参与人员：餐饮商户闭店时至少留守一名熟悉闭店流程的后厨人员参与闭店（）

是

否

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第6题

商户闭店前关水工作：关水:除已配置养鱼池、制冰机等餐饮商户外，其余餐饮商户水阀处于关闭状态（）

是

否

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第7题

餐饮商户“三关两清一闭”中两清指的是闭店后清洁（）

A、下水道

B、挡火板烟罩

C、碗筷

D、垃圾桶

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第8题

闭店检查结束后，商户私自返回店内打开水丶电丶气阀门未通知商管公司的，每次处罚（）元

A、500

B、200

C、300

D、1000

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第9题

根据餐饮排油烟的特点确定商户排油烟管道清洗级别：一级为重油烟商户（油炸、炒、烧、烤），排油烟管道每月不少于一次清洗；二级为轻油烟商户（蒸、煮），排油烟管道每两月不少于一次清洗（）

是

否

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第10题

商户闭店前关气工作：关气：确保燃气控制总阀已处于关闭状态；一开：开启燃气泄漏阀报警装置，并确认设备处于自动开启状态（）

是

否

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第11题

餐饮商户“三关一锁”不需要检查的部位（）

A、消火栓

B、配电箱

C、燃气阀

D、充电区

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