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[单选]

六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()，黄，青褐，黑色渐变。

A、绿黄

B、黄绿

C、红绿

D、青绿

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第1题

六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()，黄，青褐，黑色渐变。

A、青绿

B、红绿

C、绿黄

D、黄绿

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第2题

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中()的氧化和氧气有关。

A、蛋白质类

B、脂肪类

C、多酚类化合物

D、维生素类

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第3题

中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化(发酵)程度的不同，可分为六大类。

A、咖啡碱

B、茶多酚

C、氨基酸

D、叶绿素

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第4题

茶鲜叶中的多酚类物质主要是由()黄酮类化合物，花青素和酚酸组成。

A、茶黄素

B、叶绿素

C、儿茶素

D、茶红素

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第5题

（）基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类

是

否

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第6题

基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发醇的红茶类，部分发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类（）

是

否

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第7题

六大茶类齐全于明代（）

是

否

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第8题

六大茶类齐全于明代（）

是

否

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第9题

清代初期()出现后，我国六大茶类已经齐全。

A、花茶

B、白茶

C、乌龙茶

D、黑茶

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第10题

每一个茶树品种，都能制做出好的六大茶类（）

是

否

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第11题

白茶属于六大茶类中的()。

A、不发酵

B、轻微发酵

C、后发酵

D、半发酵

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