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[判断]

“保质期”是指食品在标明的贮存条件下，保持品质的期限。（)

是

否

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第1题

下列说法不正确的是（)
A、食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
B、预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品。
C、食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。
D、食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

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第2题

食品安全法关于食品保质期的完整定义是：（)

A、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

B、食品在常温贮存条件下保持品质的期限。

C、食品在出厂后保持品质的期限。

D、食品在出厂后保持品质的期限，未注明保质期的为一年。

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第3题

预包装食品包装上应当有标签。标签应当标明（) 。
A.名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者名称、地址、联系方式
B.保质期; 产品标准代号;贮存条件
C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
D.以上都必须具有

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第4题

食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明（) 。

A、名称、生产日期或者批号

B、保质期

C、生产者的名称、地址、联系方式

D、以上都是

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第5题

食品小作坊生产的散装食品应当在容器、外包装上清晰标明（)。

A、食品的名称、原料、添加剂

B、生产日期、保质期

C、食品小作坊的名称、地址及联系方式

D、产品标准及代号

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第6题

药品的有效期是（)A近期先出，陈货未尽，新货不出。B指药品在规定的贮存条件下能保证其质量的期限。
药品的有效期是()
A近期先出，陈货未尽，新货不出。
B指药品在规定的贮存条件下能保证其质量的期限。
C所有药有效期都是3年。
D指药品在规定的贮存条件下的期限。

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第7题

药品的有效期是指（)
A.药品在规定的贮存条件下保持安全的期限
B.药品在规定的贮存条件下保持质量合格的期限
C.药品在规定的贮存条件下保持有效的期限
D.药品在规定的贮存条件下保持稳定的期限

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第8题

混凝土和易性是指混凝土混合物在保证质地均匀，各组成成分不离析的条件下，适合于拌和、运输、浇灌和捣实的综合性质。它包括流动性、粘聚性和保水性三方面的含义。（)

是

否

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第9题

保健食品生产企业物料应当按照规定的保质期贮存，无规定保质期的，贮存不能超过一年。（)

是

否

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第10题

冷冻是指将食品或者原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在（) 之间。
A.-10 ℃— 10℃
B.-10 ℃— 0℃
C.-20 ℃— 0℃
D.-20 ℃— -1 ℃

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第11题

开封巧克力正确的贮存温度（)℃，保质期（)天。

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