题目内容
(请给出正确答案)
[单选]
在进行鲜果的加工过程中,下列操作正确的是()。
A、将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好
B、加工水果时,适当多加工一些以防不备
C、鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失
D、鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存
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A、将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好
B、加工水果时,适当多加工一些以防不备
C、鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失
D、鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存
A、食品中天然存在的有毒有害物质
B、在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中使用的生物、化学物质和物理因素
C、在食品生产、加工、保藏、运输和销售过程中产生和污染的有毒有害物质
D、以上都是
A、操作位置,加工工艺
B、操作位置
C、工作位置、操作手法
D、加工工艺、工作位置