蒸制萝卜糕应采用（)火。

第1题

包子发好后，置旺火上蒸（)分钟即可出锅食用。

A、10

B、15

C、20

D、25

点击查看答案

第2题

包子饧发好后，置旺火上蒸（)分钟即可出锅食用。

A、10

B、15

C、20

D、25

点击查看答案

第3题

华东地区习以大米为主食，擅长炊制糕团。（)

是

否

点击查看答案

第4题

以下关于精馏塔说法错误的是（)

A、在精馏过程中，最终由塔底得到纯度较高的易挥发组分的产品

B、精馏是采用在逆流作用的塔式设备中进行的

C、被塔釜加热的液体，其蒸气在塔内自下而上的流动

D、送入塔顶的回流液体，自上而下的流动

点击查看答案

第5题

制二、三级种时，要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时，其目的是()。

A、将培养料蒸熟，便于菌丝体吸收利用。

B、使培养料软化，同时也可改变其PH值。

C、杀死培养料中所有的微生物。

D、杀死培养料中部分有害的微生物。

点击查看答案

第6题

关于高强度混凝土施工说法错误的是（)。

A、不得使用立窑水泥

B、高强度混凝土的水泥用量宜大于600kg/m3

C、高强度混凝土的施工应采用强制式搅拌机拌制

D、搅拌混凝土时高效减水剂宜采用后掺法

点击查看答案

第7题

蒸制菜肴原料调味要尽量（)到位。

A、一次

B、二次

C、三次

D、四次

点击查看答案

第8题

蒸制时，蒸锅加水量以（)满为适。

A、五成

B、六成

C、七成

D、八成

点击查看答案

第9题

下列不在规范中明文要求《消防安全管理制度》应包含内容的是（)。
A、消防安全教育与培训制度、可燃及易燃易爆危险品管理制度
B、用火、用电、用气管理制度
C、消防安全检查制度
D、施工现场重大火灾危险源辨识

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

点击查看答案

第10题

民俗中，八月十五日中秋节食用（)

A、重阳糕

B、汤圆

C、粽子

D、月饼

点击查看答案

第11题

民俗中，九月九日重阳节食用（)

A、粽子

B、汤圆

C、月饼

D、重阳糕

点击查看答案

蒸制萝卜糕应采用（)火。A、旺B、中上C、中D、慢请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

蒸制萝卜糕应采用（)火。
A、旺
B、中上
C、中
D、慢
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！