蛋白质分子结构中的（)是人体的唯一来源。

A.碳

B.氧

C.氢

D.氮

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人体能量的来源是食物中的（)。
A.糖类、脂肪、维生素
B.糖类、脂肪、蛋白质
C.糖类、脂肪、水
D.糖类、脂肪、矿物质

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易被人体消化吸收的蛋白质来源不包括（)
A.豆腐豆浆
B.肉类
C.蛋类
D.水果

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空气中的氮气几乎是熔焊时氮的唯一来源。（)

进入人体的污染物质难与血液中的血浆蛋白质结合。（)

下列关于酶的调节的描述，错误的是（)
A.酶原是指酶刚合成或初分泌时的无活性前体
B.引起酶蛋白生物合成量增加的作用称为诱导作用，相反的作用称为阻遏作用
C.在调节酶活性的方式中，发生变构效应，其中的变构酶通常不是代谢过程中的关键酶
D.某些外源性药物可通过诱导或阻遏影响蛋白质的合成量
E.同工酶是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质、免疫性质不同

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胡萝卜素在肝脏转化为维生素A后被人体吸收，因此是膳食中维生素A的重要来源。（)

肉骨粉是动物饲粮中（)的良好来源。
A、蛋白质
B、钙、磷
C、铁
D、锌

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不存在于人体蛋白质分子中的氨基酸是

人体中占体重比例最大的物质是（)。
A.蛋白质
B.脂肪
C.水
D.矿物质

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食物中所含有的人体必需营养成分中，糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的大分子物质，一般由消化道壁直接吸收。（)

下列有关氟摄入说法错误的是