甘蔗和甜菜中含量丰富的是（)。

第1题

干浸出物的计算公式X=C1-[(C2-C3)0.95+C3]下列注释错误的是()。

A、C3：样品中还原糖的含量

B、C1：总固形物的含量

C、C2：样品中总糖的含量

D、0.95：还原糖换算成蔗糖的系数

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第2题

鱼肝和鱼油中维生素D含量丰富。（)

是

否

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第3题

下列食物中，蛋白质含量丰富的是（)

A、西红柿

B、瘦肉

C、牛奶

D、鸡肉

E、豆腐

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第4题

金针菇中（)和（)的含量特别丰富，利于儿童的智力发育和健康成长，因此在国内、外被誉为（)。

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第5题

用可见分光光度法测定主药药物含量起干扰的是

A、蔗糖

B、乳糖

C、酒石酸

D、草酸

E、滑石粉

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第6题

下列说法中正确的是（)

A、氯有多种含氧酸，酸性越强，稳定性越弱

B、浓硫酸具有脱水性

C、碳是地壳中含量最丰富的元素

D、二氧化氮是红棕色气体，具有特殊臭味并无毒

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第7题

以下属于天然色素的是（)。
A.姜黄素、柠檬黄、苋菜红
B.辣椒红素、甜菜红素、柠檬黄
C.辣椒红素、甜菜红素、苋菜红
D.辣椒红素、甜菜红素、姜黄素

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

新生儿尤其是早产儿易发生寒冷伤综合征的病理生理中，错误的是

A、体温调节中枢发育不成熟

B、皮肤表面积相对较大

C、血流较丰富，易于失热

D、棕色脂肪含量较多

E、体内能量储存少

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第9题

因为“赖氨酸”和“精氨酸”含量丰富而被称为“增智菇”的食用菌是（)。

A、平菇

B、金针菇

C、块菌

D、猴头

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第10题

某样品经水解后，其还原糖含量（以葡萄糖计)为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为（)若换算为蔗糖，则
某样品经水解后，其还原糖含量(以葡萄糖计)为20.0%，若换算为淀粉，则其含量为()若换算为蔗糖，则其含量为()

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第11题

黄水中（)含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。
A、酯类
B、醛类
C、有机酸
D、醇类

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甘蔗和甜菜中含量丰富的是（)。A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.淀粉请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

甘蔗和甜菜中含量丰富的是（)。
A.蔗糖
B.麦芽糖
C.乳糖
D.淀粉
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