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[主观]

食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是（)。
食用菌对小分子碳源如蔗糖、葡萄糖等的利用方式是()。

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第1题

下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是()。

A、蛋白质

B、蔗糖

C、葡萄糖

D、氨基酸

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第2题

蔗糖在酸性条件下水解生成()

A、两分子葡萄糖

B、两分子葡萄糖

C、一分子葡萄糖和一分子果糖

D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖

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第3题

食用菌的营养物质（)

A、碳源

B、氮源

C、无机盐

D、生长因子

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第4题

沿糖酵解途简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。（)

是

否

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第5题

既作为碳源，又可以作为消沫剂的是()。

A、葡萄糖

B、花生饼粉

C、玉米油

D、酵母膏

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第6题

致龋性最强的糖类是

A、果糖

B、蔗糖

C、葡萄糖

D、麦芽糖

E、乳糖

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第7题

适宜的（)、（)、（)、（)和（)和（)等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。
适宜的()、()、()、()和()和()等环境条件是食用菌旺盛生长的保证。

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第8题

下列碳水化合物说法不正确的是（)

A、单糖—葡萄糖

B、双糖—蔗糖

C、双糖—淀粉

D、多糖—纤维素

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第9题

在面团发酵时，淀粉在淀粉酶的作用下水解成（)。

A、葡萄糖

B、麦芽糖

C、蔗糖

D、果糖

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第10题

以葡萄糖为碳源，NH3为氮源在好氧条件下培养某细菌时，葡萄糖中的碳的2／3转化为细菌细胞中的碳元
以葡萄糖为碳源，NH3为氮源在好氧条件下培养某细菌时，葡萄糖中的碳的2/3转化为细菌细胞中的碳元素。已知细胞组成为

，设反应产物只有CO2和H2O。试求出Yx/s和Yx/o。

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