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(请给出正确答案)
[多选]
同一级别或者不同级别风险按照从高到底的原则划分为(),分别用“红橙黄蓝”四种颜色标示,实施分级管控。
A、重大风险
B、较大风险
C、一般风险
D、低风险
E、没有风险
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A、重大风险
B、较大风险
C、一般风险
D、低风险
E、没有风险
是
否
是
否
是
否
A、不同级别清洁工具需隔离存放,第一级食品接触面清洁工具储存专人管理
B、清洁工具不可跨区域、跨级别使用,如有错用则需立即封存误用工具,并以正确的清洁工具重新清洁,并进行适当的清洁效果评估
C、清洁工具跨区域或跨级别使用后,必须做废弃或降级使用,不可再用做原用途
D、清洁工具不可选用木制或竹制手柄、带谷物等易生虫、易产生碎屑及有过敏源风险的材质工具