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[主观]

烹炸鸡肉产品时，每天尽可能分散使用每台炸锅进行烹炸,这句话是否正确？（)
烹炸鸡肉产品时，每天尽可能分散使用每台炸锅进行烹炸,这句话是否正确？()

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第1题

如果炸锅处于未开启状态，是否需要进行该炸锅烹炸油的清洁和抛光？（)
如果炸锅处于未开启状态，是否需要进行该炸锅烹炸油的清洁和抛光？()

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第2题

家庭烹任特点的是高度分散、大众化。（)

是

否

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第3题

对于EPQC.效期管理中时间纸的使用方式，以下描述不正确的是：（)A.烹炸类和烤类的产品，系统自动

A、效期管理中时间纸的使用方式，以下描述不正确的是：()

B、烹炸类和烤类的产品，系统自动打印时间条

C、开封时间卡不需要打印纸质时间条

D、陈保部分产品使用L型时间牌

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第4题

HP4头炸锅，分槽开口炸锅和14”开口炸锅，在早晨开启时，应在滤油纸上撒上滤油粉，每次约()克滤油粉

A、150

B、160

C、170

D、180

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第5题

已知设备组有机器20台，每台机器一个工作日的有效工作时间是10小时，每台机器每小时生产30件产品，该企业只生产一种产品，则该设备组一个工作日的生产能力是()件。

A、300

B、600

C、4800

D、6000

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第6题

质量检验人员在判断产品质量问题时，可以不受完成生产任务与否的影响，是()型质量检验机构的优点。

A、集中管理

B、分散管理

C、集中与分散相结合

D、专门专项

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第7题

炸锅每次抛光需要抛光()分钟。

A、2分钟

B、5分钟

C、10分钟

D、15分钟

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第8题

点击显示屏的厨房界面“查看”键，可以看到24小时烹炸过的计划，产品带“*”代表什么意思？（)A.系统

A、系统自动追加的产品计划

B、餐厅手工修改或者手工追加的计划

C、系统自动出的计划

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第9题

为了尽可能减少顾客滑倒事件，我们在拖地时应注意尽可能小面积点拖，不要大范围面拖。（)
为了尽可能减少顾客滑倒事件，我们在拖地时应注意尽可能小面积点拖，不要大范围面拖。()

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第10题

依据《电力建设安全工作规程第1部分：火力发电》（DL5009.1－2014)，用电设备集中布置时应做到“一机
依据《电力建设安全工作规程第1部分：火力发电》(DL5009.1-2014)，用电设备集中布置时应做到“一机一闸一保护”;用电设备分散使用时，每台用电设备应配置独立控制箱，做到“一机一闸一保一箱”。()

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第11题

每台设备作业1小时的产量叫台时产量。（)

是

否

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