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第1题
制作莲子茸晶饼时，将白糖加入熟澄面时，要将糖擦溶，否则成品会熟后会（)。
A、味道不均匀
B、不透明
C、色泽发黄
D、有白点
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第2题
患者，男性，65岁，患弥散性血管内凝血，需输入新鲜冰冻血浆200ml，请问下列冰冻血浆使用方法正确的是（）。
A、置热源上加温融化后使用
B、加入适量等渗盐水稀释后使用
C、放在37℃温水中融化后使用
D、加入等量0.1%枸橼酸钠后使用
E、在室温中放置30分钟后使用
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第3题
调制糖粉制作糖粉花时，若需加入色素，要将色素用（)化开后，加入拌均即可。
A.开水
B.热水
C.少许黄油
D.少许清水
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第4题
加入适量的稀土合金在钢的凝固过程中生成（)。
加入适量的稀土合金在钢的凝固过程中生成()。
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第5题
滴定水样氯离子操作时，在水样中加入酚酞溶液再加入碳酸氢钠溶液使之变红，缓慢加入适量稀硝酸红色刚好褪去时水样呈中性。（)
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第6题
使蛋糕更香甜绵软可以适量加入（)。
A.淡奶
B.盐
C.面粉
D.白糖
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第7题
先将水泥、砂和水加入搅拌机内充分搅拌成均匀水泥砂浆后，再加入石子搅拌成混凝土，称为预搅拌水泥砂浆法。（)
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第8题
蛋白打发时，为增加其洁白度，可加入适量的（)
A.色拉油
B.味素
C.柠檬汁
D.塔塔粉
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第9题
硝酸银滴定法测定水中氰化物时，向样品中加入适量的氨基磺酸是为了消除（)的干扰。
A . 硫化物
B . 亚硝酸盐
C . 碳酸盐
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第10题
钠氏试剂比色法测定氨氮时，如水样浑浊，可于水样中加入适量（)。
A、 znSO4和HCL
B、 znSO4和N
C、OH溶液
D、 SnCI2和NaOH溶液
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第11题
根据《水质凯氏氮的测定》（GB／T11891－1989)测定水中凯氏氮含量时，消解时加入适量硫酸提高沸腾温度，增加消解速度。（)
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题目内容
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