以下哪种物料是生品（）

A、尽量分散放开，不可堆叠，每篮放置1块-10块

B、将鳕鱼块倒入炸篮，每篮放置1块-1袋

C、尽量分散放开，不可堆叠，每篮放置1块-1袋

A、4分钟，90秒

B、3分30秒，90秒

C、4分钟，60秒

D、3分30秒，60秒

A、每篮炸制量标准为1－1/2袋

B、每篮炸制量标准为1－1袋

C、薯条锅炸制4分钟，60秒抖篮

D、薯条锅炸制3分钟30秒，60秒抖篮

A、放置在有篦子的面包盘上，直立保温柜干柜储存；45分钟

B、放置在放了防油纸的面包盘上，直立保温柜干柜储存；45分钟

C、放置在有篦子的面包盘上，直立保温柜干柜储存；60分钟

A、速食豆腐花

B、冷冻虾皮

C、冻干小青葱

D、麻辣鸡丝

A、要求全程制冷，驻场需在温控监控平台实时监控车辆位置和在途温度

B、冻品要求在途温控-15°C（正负 3°C）以下

C、冷藏品要求在途温控 1-5°C

D、其中深冷冻品（冰淇淋、金枪鱼等）途中温度不 高于-18°C;其它冻品途中温度不高于-12°C

A、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品

B、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏，冷冻保存

C、茶品实行仓库专用，并设有防鼠，消毒等设施及措施，同时运转正常

D、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁

A、熟制食品时，使食品的中心温度达到70℃以上

B、再次加热熟制食品时，确保食品的中心温度达到70℃以上

C、贮存熟制食品时，将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏（或冷冻）

A、司机配合收退人员在卸货前对所有产品进行测温

B、深冷冻品表面温度不高于-18°C（或商品中心温度不高于-20°C）

C、其它冻品商品表面温度不高于-10°C（或商品中心温度不高于-12°C）

D、冷藏品表面温度不高于 10°C且不低于 0°C（或商品中心温度不高于 7°C）

A、百白破疫苗

B、乙肝疫苗

C、新冠疫苗

D、以上都是

A、牛奶

B、猪肉干

C、冷冻鸡脖

D、火腿肠