原料卸车前，必须先核对原料收货报告上的原料名称与车辆实际所拉货物名称一致（）

第1题

当前大环境下，工厂原料供应紧张，现临时采用新供应商，下面说法正确的（）

A、试车品进行工厂集中品评，并进行判定，试车结果反馈总部

B、试车前需对原料的特性进行评估

C、因面临停产，原料到厂后，第一时间进行试车

D、及时与总部进行沟通，并制定有效的试车方案

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第2题

从石灰卸车库到物流门之间拉运原料道路，只允许拉运原料车辆行驶，行人需走人行通道（）

是

否

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第3题

原料领取时，要核对原料的名称、批次、有效期及重量等满足SOP/工程指令要求（）

是

否

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第4题

关于救援列车开行的规定，以下说法正确的是（)。

A、救援列车移至车站后，机车与救援列车第一辆车的车钩、软管的摘挂、摘结由机车乘务员负责。开车前的简略试验由车站负责

B、列车出发前，由始发站指派1名行车胜任人员随救援列车出发，负责做好救援列车运行途中的有关行车事项

C、车站值班员接到请求救援的司机已采取防溜、防护措施的报告后，方可向封锁区间开行救援列车

D、电气化区段发生事故需出动救援列车时，向事故区间发出救援列车前，接触网必须先停电

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第5题

煅烧的目的有（)。a.排除原料中的挥发份;b.提高炭质原料的密度和机械强度;c.提高原料

煅烧的目的有()。
a.排除原料中的挥发份;
b.提高炭质原料的密度和机械强度;
c.提高原料的导电性;
d.排出原料中的水分;
e.提高原料的抗氧化性。
A、abc
B、abcd
C、acde
D、abcde

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第6题

配料抽检的流程为:拿取待抽检配料品种的配料单，随机抽取5种原料，清点物料种类是否存在缺漏错误，再称量与配方单核对，同时将抽检数据记录于配料抽检表中（）

是

否

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第7题

在造纸纤维原料中，亚麻属于（)

A、种毛纤维原料

B、韧皮纤维原料

C、木材纤维原料

D、禾本科植物纤维原料

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第8题

蒸发能较好地保存干货原料的原味，又不易散碎（）

是

否

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第9题

蒸发能较好地保存干货原料的原味，又不易散碎（）

是

否

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第10题

烹饪原料中束缚水含量的高低对原料的储存保鲜影响很大（）

是

否

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第11题

蒸发能较好地保存干货原料的原味，又不易散碎（）

是

否

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