卤的特点是鲜香醇厚、五香气味扑鼻，（)制品油润红亮，白卤制品白洁清爽。

A、黄卤

B、糟卤

C、酱卤

D、红卤

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卤的特点是鲜香醇厚、五香气味扑鼻，红卤制品油润红亮，白卤制品白洁清爽。（)

我国优质药酒的特点是：以优质白酒为基酒，以名贵的药材配制，酒液（)、无杂质、药香、酒香和谐醇厚，回味无穷，对治疗疾病有铺助功效。
A、色泽金黄
B、白色透明
C、清亮透明
D、醇厚清亮

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我国优质药酒的特点是：以优质白酒为基酒，以名贵的药材配制，酒液（)、无杂质、药香、酒香和谐醇厚，回味无穷，对冶疗疾病有铺助功效。
A、色泽金黄
B、白色透明
C、清亮透明
D、醇厚清亮

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我国优质药酒的特点是：以优质白酒为基酒、以名贵的药材配制、酒液清亮透明、无杂质、药香、酒香（)，回味无穷，对治疗疾病有辅助功效。
A、和谐醇厚
B、和谐甘爽
C、浓厚甘爽
D、甘冽、爽净

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南京菜的特点是滋味柔和，咸淡相宜，厚汁本味，（)。
A、糯香酥烂
B、鲜香滑嫩
C、糯香脆爽
D、鲜香酥嫩

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苏州菜的特点是，细切粗斩，制作精细，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香。（)

苏州菜的特点是：细节粗斩，制作（)，用料考究，口味浓中带甜，侧重酥烂鲜香。
A、统一
B、精细
C、快捷
D、独特

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上海菜的特点（)。

川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、（)、脆十味皆备，又以麻、辣、酸为主。
A、滑、苦
B、爽、涩
C、嫩、软
D、焦、滑

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川菜口味特点是：（)、麻、辣、香、鲜、嫩、软、脆十味皆备，又以麻、辣、酸为主。
A、焦、苦
B、甜、咸
C、涩、焦
D、苦、涩

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南豆腐的特点是（)。