若要取蟹肉，只要剥去蟹螯的外壳，顺肉纹将蟹肉剔出、用刀柄将蟹爪的蟹肉挤出（）

第1题

是

否

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第2题

若要取蟹肉，只要剥去蟹螯的外壳，顺肉纹将蟹肉剔出、用刀柄将蟹爪的蟹肉挤出（）

是

否

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第3题

（）若要取蟹肉，要只剥去蟹的外壳，顺肉纹将蟹肉剔出，用刀柄将蟹爪的蟹肉挤出

是

否

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第4题

虾球的加工方法是剥去虾的头和外壳，沿虾背切开约8成深，取出虾肠洗净既可（）

是

否

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第5题

将经机械加工成具有一定（)的植物纤维材料，按顺纹方向组坯，沿长、厚、高度方向胶合起来的板材，称为集成材。

A、绝干密度接近

B、规则几何形状

C、材性相似

D、含水率

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第6题

猪的肉眼：肉纹较有条理，幼细，宜于切肉丝、肉片。（)

是

否

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第7题

木材的强度中，在理论上最大的是什么强度？（)。A顺纹抗压B顺纹抗拉C横纹抗压D横纹抗拉
木材的强度中，在理论上最大的是什么强度？()。
A顺纹抗压
B顺纹抗拉
C横纹抗压
D横纹抗拉

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第8题

木材在应用中各力学强度中（)不允许使用。A顺纹抗压B顺纹抗拉C顺纹抗剪
木材在应用中各力学强度中()不允许使用。
A顺纹抗压
B顺纹抗拉
C顺纹抗剪

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第9题

在木材的各项强度中，以顺纹受拉强度最大。（)

是

否

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第10题

木材由于其构造不均匀，胀缩变形各方向不同，其变形按从小到大顺序排列应是（)

A、顺纹、径向、弦向

B、径向、弦向、顺纹

C、弦向、径向、顺纹

D、顺纹、弦向、径向

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