干煸红椒笋丝的解冻时间小龙虾的解冻时间（）

A、超级塔可：藤椒鸡排，7克干煸风味酱，20克生菜，15克红椒笋丝，7克干煸风味酱，6只拌酱小龙虾，放入纸袋，放入纸盒

B、超级塔可：藤椒鸡排，7克干煸风味酱，15克生菜，15克红椒笋丝，7克干煸风味酱，6只拌酱小龙虾，放入纸袋，放入纸盒

C、塔可青年：迷你鸡排，3克干煸风味酱，10克生菜，5克红椒笋丝，3克干煸风味酱，2只拌酱小龙虾，装入纸袋，装入纸盒

D、塔可青年：迷你鸡排，3克干煸风味酱，5克生菜，5克红椒笋丝，3克干煸风味酱，2只拌酱小龙虾，装入纸袋，装入纸盒

A、每层最多4袋，最多4层，解冻24小时，解冻后➕5天

B、每层最多4袋，最多4层，解冻36小时，解冻后➕2天

C、每层最多4袋，最多2层，解冻24小时，解冻后➕2天

D、每层最多4袋，最多2层，解冻36小时，解冻后➕5天

A、第一步将鸡排中缝垂直于支架长边摆放

B、第二步从左到右呈w形状挤约7克干扁风味酱

C、第三步抓取20克生菜放在干扁风味酱上方，轻压

D、第四步抓取15克红椒笋丝放在生菜上方

E、第五步从左到右呈w形状再次挤约7克干扁风味酱

F、第六步用小勺舀取6只拌酱后小龙虾放在最上方

是

否

是

否

是

否

A、每层最多解冻2袋，最多2层，解冻24小时，解冻后➕2天

B、每层最多解冻4袋，最多2层，解冻36小时，解冻后➕4天

C、每层最多解冻4袋，最多2层，解冻24小时，解冻后➕2天

D、每层最多解冻2袋，最多2层，解冻36小时，解冻后➕4天

A、煮锅中加入6升热水，7档煮沸

B、解冻好的小龙虾倒入煮面篮后需用手将虾肉分散开，分散完后废弃一次性手套，避免生熟品交叉污染

C、1袋、1/2袋漂烫30秒，1/4袋、6只漂烫25秒，漂烫好的小龙虾需在冰水中冷却30S

D、漂烫完后清洁煮锅，冷却后的小龙虾冷藏储存，打烊废弃

A、根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料—解冻开始后点击确认—解冻完成后点击确认—腌制完成后打印时间卡—张贴时间条入库

B、张贴时间条入库—解冻开始后点击确认—解冻完成后点击确认—腌制完成后打印时间卡—根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料

C、根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料—解冻开始后点击确认—腌制完成后打印时间卡—解冻完成后点击确认—张贴时间条入库

D、解冻完成后点击确认—解冻开始后点击确认—根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料—腌制完成后打印时间卡—张贴时间条入库

正确

错误

A、解冻母乳放置于4°C 冰箱或自来水下直到解冻

B、解冻后如果放置于4°C冰箱，时间不超过24 小时

C、解冻后如果室温（16-29°C）放置，时间不超过4 小时，随温度升高应缩短储存时间

D、解冻母乳没有用完可再次冷冻存放