为客人斟倒第一杯啤酒时应是八成酒液二成泡沫。（)

服务员为宾客开茶时，应在宾客的（)斟倒第一杯礼貌茶。
A、左侧
B、右侧
C、前侧
D、后侧

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正确的斟酒用力应是，右侧大臂以肩为轴，小臂用力，利用（)的转动，将酒斟入杯中。
A、肘臂
B、大小臂
C、肘部
D、腕子

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服务员在斟香槟酒时，应先斟至（)，等酒中的泡沫消退后，再往杯中断续斟到七分满。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5

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各种酒水的斟酒量①白酒（)分满：②红酒1／3杯;③啤酒，酒占（（)分泡沫占（)分。

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以下关于消费税的说法不正确的是()。

以下关于消费税的说法不正确的是（)。
A.果啤属于啤酒，应征消费税
B.以白酒和酒精为酒基，加入香料、药材、补品配置或泡制的酒，按照“其他酒”中“复制酒”征税
C.实木复合地板应征收消费税
D.车身长大于7米(含)，并且座位在10～23座(含)以下的商用客车，不缴纳消费税

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我国优质啤酒的特点：原麦芽汁含量（熟啤酒)为12°，酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有（)所产生的微苦和麦芽酒香味。
A、麦芽
B、酒花
C、酒曲
D、酵母

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给客人斟茶时，一般应斟（)满。
A、六分
B、五分
C、七八分
D、十分

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一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。（)

法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，食用烤火腿、火鸡时配啤酒。（)

中餐斟倒白酒，红葡萄酒，黄酒应为（)满。
A、六分
B、七分
C、八分
D、九分

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