题目内容 (请给出正确答案) [填空] 新鲜正常的牛乳呈不透明的乳白色或淡黄色。()是由于乳中的酶蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射所产生。牛乳中的脂溶性胡萝卡素和叶黄素使乳略带 淡黄色 ,而水溶性的核黄素使乳清呈荧光性黄绿色。 查看答案