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[判断]

味精的主要成分是谷氨酸钠（）

是

否

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第1题

味精是现代中餐烹调中应用最广的鲜味调味品。（)

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第2题

普通味精100度鲜的含氯化纳100%，80度鲜的含氯化纳80%。（)

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第3题

腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。（)

是

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第4题

腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。（)

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第5题

高血压病人应限制的含钠高的饮食是腌制品、味精、发酵面食、啤酒、罐头食品，该类食品均属于含钠较高的食物，为增加食物的口味，可适当添加食醋、糖等调味。（)

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第6题

破碎粉尘的主要成分是二氧化碳（)

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第7题

白灰的主要成分为NaOH。（)

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第8题

在未燃法中烟气的主要成分是高价氧化铁。（)

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第9题

汽油机排放气体的主要成分为一氧化碳、碳氢和氮氧化物。（)

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第10题

水垢的主要成分是CaCO3和MgCO3。（)

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第11题

液化石油气的主要成分是丙烷、丙烯、丁烷和丁烯。（)

是

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