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[单选]

当食品水分蒸汽分压高于周围空气的蒸汽压时，则食品中水分发生的变化为（）。

A、解吸

B、吸附

C、平衡

D、其他

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第1题

气分装置蒸汽压力低处理（)。
A、根据蒸汽压力降低的状况，降低装置处理量生产或停工
B、降低各塔回流量，脱丙烷塔底物料由去MTBE装置该走罐区
C、当1.0Mpa蒸汽降至0.8Mpa时，小投平背压蒸汽切出系统放空
D、ABC

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第2题

相平衡时，汽液两相浓度相等，溶液中各组分的蒸汽压（)汽相中同组分的分压。
A、等于
B、因具体组分而定
C、高于
D、低于

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第3题

物料通过高温干燥后已到达了规定的含水率，因要包装，必须再进行冷却，但选择冷却温度时应防止物料降温后吸湿返潮。已测得干燥机出口空气中的水蒸气分压为5.10kPa，请判断下列哪几种冷却温度不会产生返潮，是可以采用的？（）

A、40℃，饱和水蒸汽压7.375kPa

B、35℃，饱和水蒸汽压5.623kPa

C、30℃，饱和水蒸汽压4.242kPa

D、25℃，饱和水蒸汽压3.167kPa

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第4题

爆炸极限是指可燃气体、蒸汽或粉尘与空气(氧气)形成混合物，在点火源作用下能引起爆炸的浓度范围，其最低浓度称为爆炸下限，最高浓度称为()。当混合气浓度低于(或高于)爆炸极限的下限(或上限)值时，对混合气点燃不能产生火焰传播。

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第5题

在液压系统中，当流动液体某处的压力高于空气别离压时，原先溶解在液体中的空气就会游离出来，使液体中产生大量气泡，这种现象称为气穴现象。（）

正确

错误

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第6题

蒸汽系统采暖，当供汽压力高于室内供暖系统压力时，应在供暖系统入口的供汽管上装设减压装置。但当压差为0.1～0.2MPa时，()。

A、可允许并联安装两个截止阀进行减压

B、可允许并联安装两个蝶阀进行减压

C、可允许串联安装两个截止阀进行减压

D、可允许串联安装两个蝶阀进行减压

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第7题

抽出式通风也称负压通风，当主要通风机运转时，造成风硐中空气压力高于大气压力，迫使空气从进风井口进入井下，再有出风井排出。()

正确

错误

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第8题

抽出式通风也称负压通风，当主要通风机运转时，造成风筒中空气压力高于大气压力，迫使空气从进风井口进入井下，再由出风井排出。（)

是

否

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第9题

FV237属于事故保位阀，即在仪表空气压力低低时，此阀保持开度（)，当气化炉因仪表空气压力低低跳车后，操作人员应密切关注汽包液位及压力，防止出现汽包干锅、蒸汽带水、汽包超压等现象。

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第10题

我⼚原⽔预热处理采⽤系统。蒸汽调节阀为控制，由温控器⾃动控温。调节阀控制⽤压缩空⽓压⼒为（）MPa，加热蒸汽压⼒为（）MPa。

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第11题

食品干燥时阻遏水分沿水分梯度向空气中扩散的因素是（）。

A、吸湿性

B、导湿性

C、导湿温性

D、水分活度

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