题目内容（请给出正确答案）

[不定向]

起源于长江下游江、浙一带地区所制作的面点称为（）。

A、广式面点

B、京式面点

C、沪式面点

D、苏式面点

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更多“起源于长江下游江、浙一带地区所制作的面点称为（）…”相关的问题

第1题

（)泛指黄河流域及黄河以北的大都分地区所制作的面点，以北京为代表，故称京式面点。
A.苏式面点
B.京式面点
C.广式面点
D.川式面点

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第2题

川式面点，指长江中上游，川、滇、黔一带制作的面食和小吃。以四川省为代表，在当地又分为（）、（）两个派别。

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第3题

（)泛指长江中上游以及西南一带地区所作的面点，以四川为代表，故称川式面点。
A.苏式面点
B.京式面点
C.广式面点
D.川式面点

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第4题

73本地鸭为广州一带及珠江三角洲地区所产，以番禺万倾沙的为最佳（）

是

否

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第5题

浙菜起源于新石器时期，经过越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元时期达到繁荣，到了明清时期，浙江菜的基本风味已经形成（）

是

否

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第6题

西式面点的制作工艺分了（）、（）、（）。

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第7题

下列描述正确的是：（）。

A、浙沪主线为杭浦高速公路浙江与上海交界的主线站

B、王江径为杭宁高速公路浙江与江苏交界的主线站

C、昱岭关为杭徽高速公路浙江与安徽交界的主线站

D、常山为杭金衢高速公路浙江与江西交界的主线站

E、分水关为甬台温高速公路浙江与福建省交界的主线答案：ACE

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第8题

__擅长制作山珍野味，口味侧重咸香酸辣，有浓厚的山乡风味（）

A、闽菜

B、浙菜

C、湘菜

D、徽菜

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第9题

（）对于面点加工设备的故障由熟悉此设备的面点制作员修理即可

是

否

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第10题

西式面点的制作工艺分了（)（)（)。

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第11题

温水面团制成的面点不易变形，常用制作饺子皮等。（)

是

否

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