（）熬上汤原料及用量是瘦肉4.75千克，若光鸡2千克，生火腿0.75千克，清水10.54千克

第1题

厨房安全主要是厨房生产中的原料及生产成品的安全（）

是

否

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第2题

烟草专用机械整机是指在烟草原料及有关辅料的生产加工过程中，完成某项或多项特定加工工序，可独立操作的设备。()

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第3题

预留印鉴变更。变更印鉴申请书、相关证明材料及身份证复印件、授权书、原印鉴片等资料扫描业务发生日后第10日经办柜员外围凭证（）

是

否

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第4题

下面关于预应力混凝土施工说法错误的是（)

A、预应力材料必须保持清洁，在存放和搬运过程中应避免机械损伤和有害的锈蚀。如进场后需长时间存放时，必须安排定期的外观检查。

B、混凝土用料及配合比应符合有关规定,不得掺入氯化钙、氯化钠等氯盐。

C、混凝土的水泥用量不宜超过550kg/m³

D、浇筑混凝土时，对先张构件应避免振动器碰撞预应力筋;对后张结构应避免振动器碰撞预应力筋的管道、预埋件等。

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第5题

催化加氢工艺根据原料及目的产物的不同，可分为（)。

A、加氢精制

B、加氢裂化

C、润滑油加氢

D、汽油加氢

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第6题

列成本费用中，属于经营成本的有（)

A、修理费

B、外购原材料费

C、外购燃料及动力费

D、折旧费

E、摊销费

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第7题

（)用来取用和称量液体原料及液体食物的容量。
A.针筒
B.烧杯
C.量杯
D.以上都不对

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

投资方案现金流量表中，经营成本的组成项有（)。

A、折旧费

B、摊销费

C、修理费

D、利息支出

E、外购原材科.燃料及动力费

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第9题

造粒岗位生产原理粉壮原料及反料在进料口加入后，旋转的筒体带动物料层向上转动至一定高度由重力作用物料脱离筒体，沿弧行轨道下落，使物料完成造粒所需的滚动运动（）

是

否

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第10题

哮喘之外寒内热证的首选方剂是()

A、大柴胡汤

B、大青龙汤

C、小青龙汤

D、温下清上汤

E、定喘汤

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第11题

用不同的酿酒原料及不同的酿造工艺，酿造的酒液其味道各不相同，有醇厚、有柔和、有甜、绵（）等。

A、冽、爽、净

B、甘、爽、净

C、爽、净、醇和

D、辛、冽、醇和

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