鲜味在味觉的感受中较弱，极易被甜味、辣味、（)等压抑。

A、咸味

B、酸味

C、苦味

D、香味

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鲜味在味觉的感受中（)。
A、适口
B、适中
C、较强
D、较弱

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可以单独成味的基本味是（)。

甜酸味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当比例调和而成的。（)

怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当（)调和而成的。
A、比重
B、比例
C、重量
D、成份

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食品及酒中的涩味，多是由（)不均衡，失去了合理比例所造成的。

怪味中各种味道的关系是（)。
A、以麻辣为主，其他为辅
B、以鲜味为主，其他为辅
C、一甜味为主，其他为辅
D、各位相互并列

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湖南人不仅嗜辣，而且喜食带有（)的食品。
A、甜味
B、咸味
C、苦味
D、辣味

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甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（)的缓冲作用最为明显。
A、酸味、辣味、油腻味
B、酸味、苦味、油腻味
C、咸味、苦味、油腻味
D、咸味、辣味、清淡味

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同一种味觉物质在人的舌头上停留时间的长短不同，人对该味觉物质的味觉感受也不同的现象，谓之（)。
A、中和
B、变异
C、变味
D、延迟

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在睡眠的分期表现中，正确的是（)
A.第Ⅱ时相即过渡期，容易被唤醒
B.第Ⅲ时相即深睡期，难以唤醒
C.第Ⅳ时相即熟睡期，极难唤醒
D.快波睡眠极易被唤醒
E.快波睡眠又称REM睡眠

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矿石中极易被CO还原的元素是（)。
A、Cu
B、P
C、Ti

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