烧水杯干烧冒烟时，首先采取的措施是()。

发现直吹管烧红并有漏风时，首先采取的处理措施是（)。
A、用高压水管往烧红、漏风部位打水
B、大幅度降压、减风
C、出铁休风后更换

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

加热食材、汤汁、姜汁可乐、煮饭做饭等（非加热底油、炸制食品）:必须及时关注锅具内、容器内食材变化，门店员工不得出现关注不到位，加热时间过长等造成的冒烟现象；加热设备不使用时必须断电，不得存在干烧；属于项（）

无烟煤指变质程度最高的煤，挥发分低，碳含量高，密度大，燃点高，烧时不冒烟。（)

真空加热炉水位应严格控制在最上层烟道与最下层盘管之间，并满足正常运行水位高于最上层烟道7.5CM，水套炉应有可靠的补水措施，防止烧干锅（）

为了降低氧化烧损，可以采取降低出炉温度、控制炉内气氛、减少在炉时间等几方面的措施。（)

检查厨房设备包括()

烧杯加热时应置于石棉网上，使其受热均匀，一般不可烧干。（)

下列防范食品污染采取的措施错误的是()。

实验过程中长时间使用恒温水浴锅时，应注意及时加水，避免烧干（）

长时间使用恒温水浴锅时，应注意及时加水，避免干烧发生危险（）