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第1题
人体最主要的、经济的、快速的能源物质是（)，机体60%的热能均由其供给。
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素
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第2题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是()。
A、易于分层
B、分解蛋白质
C、分解糖类
D、增加脂肪极性
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第3题
不符合老人饮食结构原则的是()
A、限制脂肪摄入量
B、食用优质蛋白质
C、多食含纤维素的食物
D、放宽面包、饼干、水果罐头等双糖类食物
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第4题
功能活跃的细胞膜组成中，占重量百分比最多的是 :（)
A.脂质
B.糖类
C.蛋白质
D.糖脂
E.胆固醇
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第5题
人体中占体重比例最大的物质是（)。
A.蛋白质
B.脂肪
C.水
D.矿物质
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第6题
关于相同质量的三大营养素在体内氧化产生的生理有效热能关系正确的是
A、蛋白质<碳水化合物<脂肪
B、蛋白质>脂肪>碳水化合物
C、蛋白质=碳水化合物<脂肪
D、蛋白质=碳水化合物>脂肪
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第7题
在生产性毒物进入人体的途径中，经消化道进入人体的机会最多。 （)
在生产性毒物进入人体的途径中，经消化道进入人体的机会最多。 ()
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第10题
组成质膜的主要物质是蛋白质和下列选项中的（)。
A、脂类
B、糖类
C、醛类
D、醇类
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第11题
蛋白质与人体激素组成有关，与人体抗体组成无关。（)
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题目内容
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