题目内容（请给出正确答案）

[主观]

黑森林蛋糕和是（)均是我国较有名的西方风味蛋糕。
A.奶油蛋糕
B.黄油蛋糕
C.清蛋糕
D.巧克力核桃蛋糕
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第1题

下列打烊后冷藏的原物料（）

A、太妃风味蜂巢糖

B、黑森林蛋糕风味调味酱

C、代可可脂巧克力瓣

D、姜饼风味调味糖浆

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第2题

无味可可粉一般不用于（) 。
A.与面粉混合制作蛋糕
B.与面粉混合制作面包
C.与黄油调制巧克力黄油酱
D.夹心巧克力的辅料

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第3题

下列（)常用于西式早餐和制作一些特殊风味的蛋糕。
A.炼乳
B.酸奶
C.奶油
D.奶粉

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第4题

蛋糕类包括（)、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。
A.戚风蛋糕
B.清蛋糕
C.海绵蛋糕
D.乳酪蛋糕

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第5题

甜可可粉一般多用于（)或筛在点心表面作为装饰。
A.与黄油一起调制巧克力黄油酱
B.夹心巧克力的辅料
C.与面粉混合制作饼干
D.与面粉混合制作蛋糕

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第6题

油脂蛋糕又称为()。

A、戚风蛋糕

B、清蛋糕

C、黄油蛋糕

D、面糊类蛋糕

E、巧克力蛋糕

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第7题

（）成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。

A、奶油蛋糕

B、面包

C、黄油蛋糕

D、清蛋糕

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第8题

哪款蛋糕是没有奶油的（）

A、花花世界

B、四大美人

C、好巧黑森林

D、以上都不是

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第9题

HPC免费蛋糕礼券可以兑换一个什么类型的蛋糕（）

A、巧克力布朗尼蛋糕

B、芝士或者水果蛋糕

C、黑森林蛋糕

D、芒果慕斯蛋糕

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第10题

甜心小点的口味有以下哪几种（）

A、草莓白巧克力蛋糕

B、黑森林巧克力挞

C、白巧克力榛果挞

D、柠檬蛋糕

E、柠檬开心果蛋糕

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